Mezcal Artesanal Tobalá 750ml
$2,440.00
Un verdadero elixir capaz de seducir a los paladares más exigentes. Aromático y elegante. Perfil floral y frutal, textura sedosa y final persistente.
En existencia
Descripción
Una expresión elegante y cuidada del agave silvestre. El Tobalá es reconocido por su complejidad aromática y su equilibrio natural, ideal para momentos de atención y disfrute consciente.
Elaborado a partir de agave Tobalá (Agave potatorum) de origen silvestre, proveniente de zonas altas de Oaxaca, su crecimiento lento concentra aromas finos y una estructura sedosa. Cada lote es limitado por naturaleza.
En nariz destacan notas florales y frutales, acompañadas de un fondo herbal sutil. En boca es elegante, persistente y equilibrado, con un final largo y refinado.
Producido bajo las mismas prácticas tradicionales de nuestro palenque, priorizando la pureza del destilado y la expresión auténtica del agave. Una pieza de carácter fino, ideal para disfrutarse acompañado o bien, llevártelo a una isla desierta.
Maridaje sugerido
- Frutas frescas, quesos suaves, aves, cocina fusión ligera.
Un mezcal fino, ideal para disfrutarse acompañado o bien, para llevártelo a una isla desierta.
*Libres de pesticidas y fertilizantes químicos.
Ficha Técnica:
- Categoría: joven/blanco.
- Nombre común de maguey: Tobalá.
- Nombre científico: Potatorum.
- Crecimiento de agave: 15 años.
- Certificaciones: certificado por el Consejo regulador de mezcal (crm).
- Corcentaje de Alc. Vol.: 49%
- Maestro mezcalero: Rodrigo Martínez
- Tipo de horno: cónico de piedra volcánica.
- Tipo de molienda: tahona de tipo egipcia de piedra jalada por un caballo.
- Tina de fermentación: madera de pino.
- Tipo de agua: de manantial.
- Tipo de destilación: doble destilación en alambique de cobre.
- Destilería (palenque): 3 Mezquites.
- Población: San Baltazar Guelavila.