Mezcal Espadín Artesanal 750ml

Una expresión clara del oficio mezcalero bien ejecutado. Este mezcal espadín joven privilegia el equilibrio, la frescura y la identidad del agave, mostrando con honestidad el resultado de un proceso tradicional respetado en cada etapa.

Elaborado exclusivamente con maguey Angustifolia cuidadosamente madurado y agua de manantial, proviene de regiones donde esta variedad alcanza su mejor expresión tras un ciclo de crecimiento de entre 5 y 8 años. El espadín es apreciado por su estabilidad, su claridad aromática y su capacidad de reflejar fielmente el método de producción.

En nariz se perciben notas cítricas frescas, acompañadas de un ahumado sutil y bien integrado. En boca es limpio, franco y equilibrado, con una estructura que permite disfrutarlo tanto derecho como en coctelería bien ejecutada. Su final es medio, preciso y consistente.

La producción sigue prácticas tradicionales heredadas de generación en generación, respetando tiempos, temperaturas y decisiones que priorizan la pureza del destilado. No hay correcciones ni adornos innecesarios.

Maridaje sugerido

• Botanas salinas, quesos frescos, pescados a la parrilla, cocina mexicana ligera.
• Ideal también como base para cocteles de sabores sobrios a robustos.

Un mezcal confiable y bien definido, pensado para cualquier ocasión y para construir una colección sólida.

*Libre de pesticidas y fertilizantes químicos.

• Nombre común de maguey: Espadín. 
• Nombre científico: Angustifolia. 
• Crecimiento de agave: 8 años. 
• Certificaciones: certificado por el consejo regulador de mezcal (crm). 
• Porcentaje de Alc. Vol.: 49% 
• Maestro mezcalero: Rodrigo Martínez 
• Tipo de horno: cónico de piedra volcánica. 
• Tipo de molienda: tahona de tipo egipcia de piedra jalada por un caballo. 
• Tina de fermentación: madera de pino. 
• Tipo de agua: de manantial. 
• Tipo de destilación: doble destilación en alambique de cobre. 
• Destilería (palenque): 3 Mezquites 
• Poblacion: San Baltazar Guelavila, Oaxaca