Mezcal Artesanal Tepeztate 750ml
$2,590.00
Destilado de agave silvestre, intenso y estructurado. Perfil herbal y especiado, seco y de gran definición. Sorprende por su elegancia y claridad, incluso a quienes se acercan por primera vez a los destilados de agave.
En existencia
Descripción
Una expresión firme y estructurada del mezcal tradicional. El Tepeztate es un destilado intenso y profundo, pensado para quienes buscan carácter definido y complejidad real.
Elaborado a partir de agave Tepeztate (Agave marmorata) silvestre de los Valles Centrales de Oaxaca, su crecimiento lento —que puede superar los 25 años— concentra perfiles aromáticos intensos y una estructura marcada.
En nariz y boca se presenta herbal, especiado y mineral, con un paso seco y vertical y un final largo y persistente. Un mezcal que sorprende por su elegancia y claridad, incluso a quienes se acercan por primera vez a los destilados de agave.
Maridaje sugerido
- Carnes rojas, cocina especiada, chocolate amargo. Un mezcal serio, para beberse con atención.
*Libre de pesticidas y fertilizantes químicos.
Ficha Técnica
- Categoría: joven/blanco.
- Nombre común de maguey: tepeztate.
- Nombre científico: marmorata.
- Crecimiento de agave: 25 años.
- Certificaciones: certificado por el consejo regulador de mezcal (crm).
- Porcentaje de Alc. Vol.: 47%
- Maestro mezcalero: Rodrigo Martínez
- Tipo de horno: cónico de piedra volcánica.
- Tipo de molienda: tahona de tipo egipcia de piedra jalada por un caballo.
- Tina de fermentación: madera de pino.
- Tipo de agua: de manantial.
- Tipo de destilación: doble destilación en alambique de cobre.
- Destilería (palenque): 3 Mezquites.
- Población: San Baltazar Guelavila.